Overvældende smag for pattegris: Kendt slagter dobler op på grill-arsenalet
Slagter Max Jensens weekendbestillinger på helstegt pattegris har vokset sig til at udgøre en tredjedel af omsætningen - og trenden peger udelukkende én vej, konstaterer han.
Copy link address
Lennart Kjær Schouborg lepo@hsfo.dk
Annonce
Gennem årene har salget af helstegt pattegris vokset sig til at udgøre ca. en tredjedel af Max Jensens omsætning. Arkivfoto: Michael Svenningsen
For slagter Max Jensen kommer de fleste weekender til at gå med at grille helstegt pattegris - gerne hundredvis af kuverter ad gangen. Privatfoto
Det kræver erfaring at stege en pattegris korrekt, og derfor er den største hæmsko for den lokale slagter at finde folk nok til opgaverne. Privatfoto